“铜锅鱼”吃的是菜品的原汁原味

而“江川三道菜”吃的是地道风味

所谓“地道”

顾名思义 “在此地 有其道”

除了仰仗自然恩赐的“鲜活”原料之外

再加上祖祖辈辈流传下来的手艺

“江川三道菜”就是经过代代传承于今

跟着小仙女去了解吧！

据当地传说，当年有一个书生上京赶考，途经江川县左卫村时，遭歹徒洗劫一空。落魄不堪的书生准备返乡，偶遇李氏兄弟，三人一见如故，李氏兄弟让书生留宿家中，三日里每天以一道祖传菜款待，并鼓励书生继续进京。

三年后，书生已是为国为民的仁人志士，为表心中感激他赋诗赠李氏兄弟：“人间情缘巧安排，君自有技活水来。点燃江城左卫灯，莫寻李家三道菜。”李家受到来信启示，精研家传技艺，将三道菜留传至今。

来自本地的鲜鱼

洁白鲜嫩 软糯肥美

加以粉条等配菜及秘制佐料调味而成

酸辣麻鲜在舌尖跳跃出丰富的口感变化

小仙女不是嗜辣的人

但酸辣鱼的调味一切刚好

爽辣之下更显鲜美

“清炖羊肉”能声名大噪

除了羊肉取自40公斤以上的黑山羊

奥秘还在于羊肉必须合蘸料而食

秘制而成的蘸料

非但没有掩盖羊肉本身独有的味道

还混合了蘸料的芳辛

本地土鸡加中药材配制后清炖而成

如黄金般色泽的鸡汤汁油珠儿

雪白的汤顿若隐若现

药材的苦 鸡肉的甜有机的融合

在唇齿间蔓延

*本文部分照片来源于网络，如有侵权请联系删除

心里是不是蠢蠢欲动呀？

来抚仙湖，不妨尝一尝

地道风味的“江川三道菜”哦！

感谢关注小仙女！

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